Описание: Главный
секрет необыкновенной китайской кухни состоит не столько в огромном
разнообразии продуктов и игре контрастов, сколько в методах
приготовления. Китайские повара используют более 20 способов готовок,
так называемые, скоростные тепловые обработки, которые могут длиться
полторы-две минуты и позволяют сохранить все полезные вещества. Гораздо
больше времени требует подготовка исходных материалов для кулинарного
творчества, ведь оно не терпит небрежности. Ещё Конфуций говорил: «Не
ешьте ничего, что переварено или не доварено, что небрежно нарезано или
содержит недостаточно специй». Ведь пища должна не только давать
жизненную энергию, но и услаждать взор.Скриншоты 
Год выпуска: 2009-2010 Автор: Гл. редактор Руфанова Е.
Жанр: Кулинария
Издательство: ЗАО"Издательство" Газетный мир " Серия: Кухни народов мира
Формат: PDF/DjVu Качество: Отсканированные страницыКоличество страниц: 35
Кухни народов мира №1 2010 Италия
Описание: Итальянская
кухня может показаться калорийной, еще бы: пицца, паста, фокачо - все
это мучные изделия!Между тем диетологи весьма благосклонно относятся к
этой кухне и считают одной из самых здоровых. Если вы хотите
приобщиться к тайнам этой древней кухни, наш выпуск для вас! В нем вы
найдете рецепты оригинальных салатиков с овощами, фрутами и сырами;
рецепты пиццы, пасты, лазаньи с мясом и ветчиной, рисовых шариков с
начинкой, поленты с помидорами, ризотто с говядиной, курицы с кедровыми
орешками, языка с грибами и сальсой. На десерт — семифредо с
абрикосами, кофейное мороженое, пирог с виноградом, десерт из фруктов с
вином, маседуан с дыней и апельсиновым ликером, шоколадный кекс."
Скриншоты
  
Кухни народов мира №2 2010 Корея
Описание: Корея,
жители этой страны считают китайскую кухню приторной, европейскую -
пресной, а русскую жирной. По мнению корейцев, вкусная еда - это острая,
очень острая еда.
Кухни народов мира. Франция. Спецвыпуск газеты "Лучшие рецепты наших читателей"
Описание: Совершите гастрономическое путешетвие не выходя из дома ! Изысканная, королевская, совершенная так говорят гурманы о французской кухне. Сами же французы с давних пор любят хорошо покушать ,а хороших поваров считают поэтами.Скриншоты   
Кухни народов мира. Япония. Спецвыпуск газеты "Лучшие рецепты наших читателей"
Описание: Увлекательное
путешествие в мир Японской кухни. В спецвыпуске газеты "Лучшие рецепты
наших читателей" рассказано, как легко и просто приготовить самим роллы и
суши, даны различные рецепты приготовления рыбных блюд, а также блюд из
мяса. На десерт можно приготовить сладкие роллы.
Скриншоты
  
Кухни народов мира №3 2010 Мексика
Описание: МЕКСИКАНСКАЯ
КУХНЯ, в ней используются продукты в различных, порой неожиданных
сочетаниях, образуя блюда самых разнообразных вкусовых оттенков.
Отличительная черта мексиканской кухни — соблазнительные ароматы
пряностей, добавляемых в пищу, что говорит о богатстве вкуса.
Однако было бы ошибкой думать, что все мексиканские блюда — острые и
сильно приправлены пряностями. Если пряности и добавляются, то с
чувством меры, так, чтобы вкус был мягок и гармоничен. |
